Gutsweine
Die Gutsweine bilden unseren Grundstock. Sie spiegeln unsere Rebsorten in verschiedenster Ausprägung wieder. Bei Sylvaner, Riesling und Spätburgunder findet jeder Weinfreund seinen Favoriten und den passenden Einstieg in unser Sortiment. Bereits unsere Gutsweinlinie ist ausschließlich spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren.
Kleiner Sylvaner | Kleiner Zarter | Petit Pinot | Blanc de Petit
Herzweine
Die Herzweine Riesling, Sylvaner und Spätburgunder bilden die Premiumlinie unseres Sortiments. Da wir uns gegen Lagenbezeichnungen entschieden haben und alle Weine als Landwein vermarkten, stammen diese Weine von den ältesten Reben und aus unseren steilsten und besten Lagen. Von Natur aus bilden die Reben auf diesen kargen Böden weniger Ertrag, das Aroma der Trauben wird dadurch aber unglaublich konzentriert. Die Steillagen erfordern ein Vielfaches mehr an Arbeitseinsatz, Risikobereitschaft und Leidenschaft. Das Alter unserer Reben umfasst von jugendlichen 35 Jahren beim Spätburgunder bis hin zu gesegneten 70 Jahre alten Sylvaner-Rebstöcken.
Herz Riesling | Herz Sylvaner | Herz Spätburgunder
Sekt
Die Sektbereitung ist die Königsdisziplin der Veredelung. Nur aus den hervorragendsten Grundweinen selektieren wir die Voraussetzung für einen grandiosen Sekt. Unsere Sekte erfahren alle die traditionelle Flaschengärung und dürfen mindestens neun Monate ungestört auf der Hefe reifen. Hier können Pinot Blanc und Pinot Noir ihre volle Eleganz zum Ausdruck bringen. Unsere Linie "Elera" (lat. Ellerbach) steht hierbei für großartiges schäumendes Vergnügen.
Elera Rosé brut | Elera Pinot brut
